唐揚げを作った時にヤンニョムチキンにも触れたので、だったらすぐやろうと思い立ち、さくっと作りました。
なお、唐揚げが既に出来ている前提です。買ってきてもOK。とても簡単に唐揚げをヤンニョムチキンへアップデートすることができます。
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材料
- コチュジャン 大さじ2（お好みで辛さ調整）
- ケチャップ 大さじ2
- すりおろしニンニク 1片分（チューブでOK）
- みりん、醤油、砂糖、ゴマ油 各大さじ1
- お酢 小さじ1（お好みで）
唐揚げの大きさにもよりますが、唐揚げ6～8個分ほどの分量になります。
なお、管理人の唐揚げレシピは割と濃い味付けになっているので、下記レシピだとさらに濃い味になります。お好みで調節してください。
コチュジャンがない！
作ろうと思ったら、なんとコチュジャンを切らせていました。
しかし、豆板醤と甜面醤（業務用）はありました。むむむ。
これらの違いをざっくり言えば…
豆板醤はとても辛い味噌。
甜麺醤は甘い味噌。
コチュジャンはその中間くらいの味噌（ざっくりすぎ小並感）。
しかしグーグル先生に聞いたところ、豆板醤と甜麺醤を混ぜることでコチュジャンに近い味にすることはできるようなのでこれで代用することにします。具体的には「コチュジャン大さじ2」を「豆板醤と甜麺醤各大さじ1」にしてみました。
作り方
材料を全て混ぜ合わせます。
混ぜたら中火のフライパンで軽く煮立たせます。
そこへ唐揚げを入れてタレと絡めます。
たったこれだけ。完成です。
とても簡単で美味しいのでぜひお試しください。
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