簡単男飯(?)あんかけ焼きそば

多めに作るのにも適している

あんかけ焼きそばは簡単なだけでなく、一度に大量に作るのも容易です。男飯には最適でしょう(麵ですが)。

大食いの我が家では作る量も多めになりがちなので、今回は市販の焼きそば6人前を前提に作っていきます。

材料

  • 焼きそば 6人前
  • 野菜いためセット 2袋(カット野菜)
  • 豚バラ 300g(適度な大きさにカット)
  • 鶏ガラスープの素 大さじ3~4
  • 片栗粉 適量
  • 塩コショウ、砂糖、醤油、オイスターソース

管理人は徳用の豚バラ肉をよく買います(画像の全量を使うわけではありません)。野菜炒めセット(カット野菜)はファミリー用があったのでここでは1袋です。

作り方

フライパンに油(ごま油がおすすめ)を引き、肉と野菜を炒めて塩コショウで少し味をつけておきます。要するに野菜炒めを作ればOKです。

もう少し具材に凝りたい場合はシーフードミックスを加えるとこれまた簡単で見栄えもアップグレードできます。

肉と野菜を炒めて味付けしていきます

野菜炒めができたら水700ccと鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせ、砂糖大さじ1/2~1、醤油とオイスターソース各1~2回しを加えます。

お椀に片栗粉を出したところ(目分量ですが大さじ5~6くらい)

水溶き片栗粉を用意します。適当な器に片栗粉と少量の水を加えて混ぜるだけです。
分量は“あん”をどの程度の硬さ(軟らかさ)にしたいかで調節してください。上の画像は片栗粉を目分量で出したものですが、たぶん大さじ5~6程度かと思います。ここに少量の水を加えて混ぜます。

フライパンの火を止め、水溶き片栗粉を回し入れながら手早く混ぜます(ダマにならないように)。

これで「あん」は完成です(管理人的にはここにブラックペッパーも足します)。

画像では焼きそば3人前を焼いています

別のフライパンで焼きそばを炒め、皿に盛ります。
市販の焼きそばには粉末ソースが付属することも多いですが、ここでは使いません。
廃棄がもったいないならスープにアレンジしたり、あんを作る際の鶏がらスープの素と置き換えるのも手です(分量の調節にはご注意ください)。

皿に盛った焼きそばにあんをかければ完成!

管理人の料理は簡単に一品で完結させることが多いので、家族からは「男飯」との評価をいただいています。
悪く言えば品数が少ない(というかいつもひとつだけ)ということですが、簡単で美味しいは大切ですね。

最新情報をチェックしよう!