年末年始の食べ物といえば？
みなさんは年末や年始は何を召し上がっていますか？
年越しそば？ おせち？ それは知らない子なので管理人は管理人で年末年始の食料を準備しました。いくつか作ったのですがフライドポテトをご紹介します（別記事で唐揚げも紹介しています）。
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材料
- ジャガイモ（男爵）
- サラダ油
- 片栗粉
- 塩、青のりなど
こんなもんです。今回はジャガイモ10個使います。
作り方
ジャガイモを細長く切ります。皮付きでもOK。皮が苦手な方はむきましょう。
切ったジャガイモは10分程度水につけておきます。
水を切ったらキッチンペーパーで水分をふき取ります。時間に余裕があれば自然乾燥でもOKです。管理人は自然乾燥させています。
乾燥したら十分なサイズの袋に入れて片栗粉をまぶし、袋の口を閉じて（手で握れば良いです）シェイクします。全体に片栗粉が薄くつくように量を調節します。
管理人は1枚の袋に全部入れていますが、横着しないならもう少し小分けの方がいいかもしれません。というのも、1枚の袋にジャガイモを大量に入れると、片栗粉が拡散しにくくなります。私は片栗粉を多めに入れて無理やりなんとかしました。
あとは揚げるだけです。フライパンにサラダ油を入れて揚げていきます。
ここは横着せずに3回に分けて揚げました。
完成です。簡単ですね。
塩、コショウ、青のり、ケチャップなどはお好みでどうぞ。
